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2020廣州國際美食節閉幕

信息時報 | 記者 黃駱 通訊員 番宣 | 2020-11-08 18:50:32

信息時報訊(記者 黃駱 通訊員 番宣)11月8日下午,為期10天的2020年廣州國際美食節主體活動落幕。活動期間,位於番禺祈福繽紛世界的主會場安排了一道道色香味俱全的“主菜”:名菜名宴試吃、老字號非遺展、“粵菜師傅”技藝交流、街坊廚神大賽、直播探店等,香飄四溢的美食、美輪美奐的展覽、技藝精湛的廚藝比拼,吸引市民前來領略廣府飲食文化的獨特魅力。


市民在現場品嚐美食。信息時報記者 徐敏 攝


小朋友在現場現磨古早豆花。信息時報記者 徐敏 攝


小朋友品嚐美食。信息時報記者 徐敏 攝

重磅推出首份“廣州滋味榜”

閉幕式上,正式公佈廣州餐飲行業期待已久的2020年廣州滋味榜榜單。這份榜單是以餐飲商家自願報名為基礎,在美團或口碑網專設的廣州美食節專區推出1-2個代表菜,開展為期近1個月的打榜促銷活動,以消費金額為主要評價指標進行排名,體現市場需求和消費者喜好。今年首次舉辦便吸引超3000個餐飲商家參與,經過緊張角逐,各區前5強代表菜組成“廣州滋味榜”,政府部門將在經貿活動、城市交流等活動中進行宣傳;各區前20強也頒發獎牌。

據悉,“廣州滋味榜”是2020年廣州國際美食節的一次創新嘗試,目的是將消費者引導到餐飲門店消費,帶動餐飲行業復甦。同時,通過打造“廣州滋味榜”,向消費者推介名菜,解決來廣州“吃什麼”的問題。從已發佈的榜單看,既有粵菜,又有湘菜、川菜等外地菜系;既有傳統名菜,又有網紅菜品,是市場檢驗的結果。

名菜名廚名企爭奇鬥豔

閉幕式上,來自全市十多個知名餐廳的廚師親臨現場,在滋味榜名菜館展示上榜菜品,並對現場觀眾開放試吃,盡展名菜名廚風采。同時,番禺區16個鎮街各選一道名菜在現場展出,邀請吃貨們用舌尖感受番禺飲食文化的魅力。除名家大廚外,來自番禺區的18家幼兒園的師生們用精心製作的點心和小吃拼成“滋味廣州”四個大字,用實際行動詮釋餐飲文化的傳承與創新,更是點燃了現場觀眾的熱情。

番禺區副區長文曦表示,近年來,番禺區緊抓粵港澳大灣區建設和首批國家全域旅遊示範區建設重大機遇,積極推動文旅融合發展,深挖廣府飲食文化資源和旅遊資源,創新“粵菜師傅+旅遊”模式,積極打造“粵菜師傅”文化品牌,“食在廣州,味在番禺”的美食文化成為番禺文化旅遊的一張靚麗名片。

此外,為豐富美食節活動形式,在閉幕式之前,本次美食節主體活動最後一個重磅活動粵港澳大灣區餐飲發展論壇在星河灣酒店舉行,廣東省餐飲協會邀請粵港澳大灣區知名餐飲品牌負責人、餐飲領域專家學者齊聚一堂,就"共建大灣區城市美食產業"展開高端對話,通過深度研討和數據分析,探討共建“世界美食之都”願景。論壇最後向全行業發出制止餐飲浪費倡議。

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